重庆口水鸡做法大全
时间:2022-04-28
牛筋和牛腩用清水浸泡清洗干净
牛筋、牛腩焯水洗干净,分别切成块状
牛筋不容易炖烂,先入炖锅加水,加入香叶、料酒先炖到五分烂
再倒入牛腩,直到九分熟
白萝卜去皮后切滚刀块
入锅一起煮,直到萝卜酥软为止
食盐或生抽进行调味
最后撒上香菜碎叶,即可食用了
香气扑鼻,牛筋软烂Q滑,和海参的口感真的很相似,牛筋可以令汤汁显得比较浓郁和粘稠,口感上也是非常之丰满,鲜香美味,吃一口牛筋,配一块萝卜,再来一块肥瘦相间的牛腩,喝一口鲜汤,滋味还是意犹未尽