重庆口水鸡做法大全
时间:2022-04-28
准备所需食材,将鸡腿清洗干净后剁成小块,减肥者或者不喜欢吃鸡皮者也可以扒掉鸡皮后再剁成小块;然后将板栗剥去外皮,胡萝卜切成滚刀块,洋葱切碎,生姜切成碎末
准备腌制鸡腿,鸡腿中倒入姜末,然后调入1勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油,混合均匀后静置15分钟左右,腌制入味
鸡腿腌好后,起锅热油,倒入腌好的鸡腿,翻炒至变色
继续倒入洋葱碎和板栗,再次翻炒均匀
倒入2大碗清水,大火烧开,并撇掉表面浮末,然后盖上锅盖,中小火焖煮10分钟左右,揭开锅盖,放入胡萝卜块和大辛味咖喱块30克,稍微翻拌均匀后,继续盖上锅盖中小火焖煮15分钟左右,直至咖喱煮至浓稠
调入小半勺食盐,再倒入小半瓶牛奶(80ml)左右,继续煮5分钟左右,翻拌均匀即可装盘出锅