重庆口水鸡做法大全
时间：2022-04-28
取糕点粉200克
揉成软和的面团，我是倒入130克的温水，直接然后用手揉……我懒……，这样会很粘手。正确的方法是边加开水边搅拌，搅成雪花状，再加少量凉水揉成软和的面团
盖拧干的湿布醒半小时
醒面的时间用来制作韭菜刚刚好，韭菜切碎，加入橄榄油，食盐1/4茶匙，拌匀备用
将醒好的面团擀开成4到5毫米厚的面片，均匀地铺上腌好的韭菜
用刀在面饼中间横着划几刀成宽约1.5厘米的平行段，注意不要把两端划断。刀口划的越密，层次会越好，但是在卷起的时候也会难操作
顺着划印平行的方向将面饼卷起，
将卷好的条状面团卷起成团状,卷之前最好拉长一点
将面团直接放进刷过油的电饼铛或平底锅中，用手迅速摊开成饼状，不要像我一样在碟子里压，导致很难拿起来。压到5厘米左右厚即可，薄厚随个人喜好，喜欢厚的就多烙一会儿
放油，下锅，我是用大火，1到3分钟后翻面再烙1到2分钟即可，感觉不够金黄可以继续翻面烙。出锅非常香，趁热吃的话表皮脆脆里头软软的，很棒！
因为第一次做，最后成型不是很美，但是味道可以
因为有韭菜，猫儿闻了一下就用力跑掉了=-=|||，平时什么也不加的烙饼猫儿是会尝尝的~
