重庆口水鸡做法大全
时间:2022-04-28
200克面粉放少许盐,一点点加入凉白开,用筷子搅拌成絮状,揉成光滑面团,加盖饧半小时以上,把面饧好、饧透了做出的饺子才好吃。 肉馅调入白糖、盐、鸡精、生抽、3勺植物油
加入适量凉白开顺一个方向搅均备用 韭菜择洗干净控水
韭菜切碎 放入肉馅搅均
饧好的面切一块 搓成均匀的长条
切成大小一致的面剂子 面板撒上适量面粉,把面剂子按扁
用擀面杖从边缘开始擀皮儿 擀成中间稍厚,边上薄一点的饺子皮儿
拿一个饺子皮在左手,放入适量馅儿(自己包饺子,这一步没法拍照) 从右边开始起头捏褶,右手拇指不要松,食指一直往前捏褶
最后收口饺子包好了 同样的方法包好所有的饺子
蒸锅加适量水,饺子摆入蒸锅盖好锅盖,大火烧开后,计时15分钟饺子就可以出锅了