重庆口水鸡做法大全
时间:2022-04-28
200g面粉加入80g清水,揉成不粘手的面团,盖上湿布静置20分钟。注意,水可以一点一点加入,面粉的吸水性不同,所以水量会有差异,可以自己调整水的量
接下来的时间可以准备肉馅。肉馅加入胡椒粉,五香粉,少量盐,料酒,酱油,顺时针搅拌均匀。再倒入10g油,依然顺时针搅拌,最后再加入50g清水和香葱碎,会让肉馅香嫩。注意的是,水依然是一点一点加入,搅拌均匀后再加入下次
20分钟后,将面团取出擀开,慢慢将面团擀成如图的长方形
将肉馅均匀的放在长方形面片上,然后用刀子切成如图的几片。按图中的顺序将饼折叠起来
用手将饼的四边捏合起来,防止擀开的时候肉馅溢出来。小心的将面饼擀开,直到薄薄的合适平底锅的大小就可以了
平底锅放少量的油,小火慢慢煎直两面焦黄就可以出锅了 切成小块,配上百合红豆粥,清炒小白菜&红烧腐竹,一顿美味营养的晚餐就OK,非常适合小孩子