重庆口水鸡做法大全
时间：2022-04-28
食材准备
第一步：先把鸡胸肉洗净切丁，放入1克盐、少许十三香、1勺料酒抓匀，再放入4克生粉抓匀，最后淋入少许花生油抓匀，腌制片刻。 提示：要想鸡胸肉炒出来又嫩又香，这步是关键，不可忽略哈！
第二步：碗里放入盐、白糖、凉拌醋、生抽、蚝油、料酒、生粉，搅拌均匀，调成料汁
第三步：把玉米洗净，先用菜刀对准玉米粒的缝隙，削下两排玉米粒，再用手一排排剥完。 提示：用这个方法剥玉米粒特别快，而且不浪费，很多人吃玉米的时候，玉米芯上那个淡黄色的小粒没吃完就丢了，真的好可惜，那是玉米胚芽，整根玉米的精华都在那里了，营养价值非常高，建议大家以后吃玉米，不妨试试这种方法
第四步：烧锅开水，放入洗净的毛豆米先煮三分钟，再放入玉米粒煮一分钟，捞起过凉，控干水份
第五步：把姜去皮洗净切粒；干辣椒浸泡几分钟切段，去掉辣椒籽。 提示：家里的小朋友不爱吃大蒜籽我就没放，辣椒放得也不多，口味重的可以多加点大蒜籽和辣椒哈
第五步：起油锅，放入鸡胸肉炒至八分熟，再放入姜和干辣椒炒香。 提示：鸡胸肉炒至全部变色就差不多熟了
第六步：放入毛豆米和玉米粒炒匀
第七步：倒入料汁烧入味，即可出锅享用
成品图
