重庆口水鸡做法大全
时间：2022-04-28
豌豆粉可以做成凉拌豌豆粉，准备好食材之后把豌豆粉和水以1：3的比例放入锅里搅拌并加热，同时加热搅拌面粉糊。静置面粉糊之后把面粉糊切条倒入碗里，再倒入食醋、食盐、白糖、味精、花椒粉等食材之后搅拌均匀就可以吃了。
将准备好的豌豆粉倒入锅中，同时加入三倍的水搅拌均匀，小火加热并且不停的搅拌，避免豌豆粉沉淀之后质地不均匀。
继续不停的搅拌豌豆粉糊，直到面糊变稠之后变白、起小泡为止，此时盖上锅盖焖一会继续小火加热，把面糊煮出大泡后停火。
煮好的面粉糊十分均匀并且颜色也处于透明色，把面粉糊静置之后放凉，反扣在盘子上切成块状或者条状备用即可。
把切好的豌豆粉放入碗里，同时倒入食醋、食盐、白糖、味精、花椒粉、生抽、油泼辣子等食材，搅拌均匀之后就可以食用了。
