定义：真空冷冻干燥技术是将湿物料或溶液在较低的温度(-10℃~-50℃)下冻结成固态，然后在真空(1.3~13Pa)下使其中的水分不经液态直接升华成气态，最终使物料脱水的干燥技术，能排出95~99%以上的水份，同时也被称为升华干燥。

科学家复活被冷冻48500年病毒 都属于潘多拉病毒，​据英国《新科学家》杂志报道，一支国际科学家研究小组成功“复活”了在西伯利亚永久冻土层中冰冻了数万年的7种病毒，最年轻的被冻了27000年，而最古老的则被冻了48500年。该小组科学家认为这是迄今为止“复活”的最古老的病毒。

米饭能冷冻 米饭可以冰冻，米饭吃不完放在冰箱冷冻层最长可储存三个月。但冰冻后的米饭再加热会失去原先的蓬松透软口感，导致口感变差，较为干硬，且米饭易碎。因此煮好的米饭

熟食冷冻可以放3个月 熟食冰冻后可在冰箱存放3个月的时间，且冷冻室温度需维持在零下18度以下。解冻冷冻食品时，应将其放置在室温中自然解冻，避免用热水烫或凉水泡等，以免影

冷冻烟熏三文鱼可以用来炒洋葱，加热油锅后煎炸烟熏三文鱼，最后加入洋葱继续翻炒至熟;或者将烟熏三文鱼切片后包裹生菜和烤面包，加入柠檬汁、食醋等调味料生吃;还可以将烟熏

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冰箱冷冻室结冰的原因和解决方法，为您提供冰箱冷冻室结冰的原因和解决方法视频及对应图文信息，可能是由于频繁开关冰箱门、冰箱门没有关严实、放置的物品水分过多等因素导致，可用热水、吹风机、小刀去除冰，以用热水为例，1、将冰箱的插头拔掉，取出食物。2、在容器里放适量的热水，将容器放入冰箱静置一段时间。3、静置后用抹布将水擦干。

美的冰箱冷藏室有水，可能是储存到冷藏室中的食物过多或是存放的食物温度过高，食物在保鲜过程中所含有的蒸气遇冷就会凝结在冰箱内壁上，形成冷凝水，也可能是频繁开关冰箱导致冰箱周围的热空气大量进入到冰箱中，热空气在遇冷之后空气中所含有的水分冷凝成为水珠，或者是冰箱排水孔被堵住了，冰箱里的水不能排出。

蚕豆冷冻需要煮熟吗，蚕豆冷冻不需要全熟，在冷冻之前简单焯一下水就可以了，因为蚕豆在冷冻之后，如果没有焯水会有一些硬，会煮不太熟，口感也不会很好。

冷冻蛋挞皮底部不起酥，1、蛋挞皮没有解冻，冷冻了的蛋挞皮要先解冻了才能使用，直接烤冷冻蛋挞皮是很难起酥的；2、烤蛋挞前烤箱没有进行预热，在把蛋挞放入烤箱烤制之前，需要先将烤箱用200摄氏度的温度预热五分钟；3、蛋挞液放太多，蛋挞液里面也是有水分的，蛋挞液放多了，里面的水分就会把蛋挞皮浸湿，蛋挞自然不酥脆。

活螃蟹放冷藏还是冷冻，活螃蟹应该放冷藏，首先保存在阴凉的环境中，如果螃蟹生命力还够强，可以把螃蟹的脚捆起来，减少螃蟹的体力消耗，以避免体内的乳酸在螃蟹挣扎的过程中增多，加速体内细菌的扩散，然后放在冰箱冷藏，温度最好保持在5到10度，在螃蟹身上盖上湿毛巾便可以了。

煮熟的饺子可以冷冻吗，煮熟的饺子可以冷冻，但是尽量不要冷冻，饺子里的淀粉大部分是直链淀粉，建议蒸完尽快趁热吃，如果冷却或冷冻，味道会变硬。所以煮好的饺子虽然冷冻后可以长期保存，但冷冻后口感会差很多，而且冷冻保存，不宜超过3天。