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蒸猪儿粑不塌,糯米粉和水的比例非常重要,先将糯米粉倒入碗中,注入水,不能太稀,否则就会导致蒸好的猪儿粑塌陷,搅拌好后用手揉成团备用,在准备好馅料后,将馅料用糯米团
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如何蒸螃蟹,首先把螃蟹背朝下铺在蒸锅里,先用大火蒸5分钟,再改小火蒸20分钟,直到螃蟹壳完全变红即为蒸熟,然后调制蘸料,将姜去皮切成细丝,碟中放入适量的醋、盐、味精和白糖拌匀,放入姜丝即可。
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螃蟹怎么蒸好吃又简单,首先把螃蟹背朝下铺在蒸锅里,先用大火蒸5分钟,再改小火蒸10分钟,至多蒸20分钟左右,然后调制蘸料,将姜去皮切成细丝,碟中放入适量的醋、盐、味精和白糖拌匀,放入姜丝即可。
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蔬菜馒头怎样蒸不变色,蔬菜馒头为了蒸后不变色可以在和面之前在面粉中加入少许食用碱,就能保持馒头中蔬菜汁的颜色不变。
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麦饭怎样蒸出来是散的,先把配菜挑拣干净,倒入淡盐水控下水分,倒少许植物油搅拌均匀,然后分次边撒面粉边搅拌然后蒸锅放上蒸屉和蒸布,等水煮沸后把拌有面粉的槐花放到蒸布上盖上盖子上蒸十分钟就可以了。
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馒头怎么蒸又松又软,蒸馒头时需要夏季用冷水,冬季用热水,冬季和面发面比夏季提前1-2小时,和面多搓揉,温度保持在30度左右,面涨发时掌握好发酵的程度,然后在馒头开蒸前,要经过饧面,笼屉与锅口不能漏气,锅内必须用冷水加热逐渐升温,使馒头均匀加热即可蒸得又松又软。
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怎样蒸包子不粘蒸笼布,蒸包子不粘蒸笼布可以在蒸笼布上加入水,在放上蒸格之前把包子在水中稍微沾湿一下,再放在蒸笼中,盖好蒸盖后放进微波炉,加热两分钟,还可以使用做饭的锅往里加入适当的清水,待水烧开后放入包子开始蒸即可,这样蒸出来的包子就不会粘蒸笼布了。
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蒸饺怎么不粘锅,蒸饺不粘锅可在蒸饺子前,在蒸锅上刷一层油,但注意不要刷得太厚,否则油的味道会有偏差,饺子的味道会受到影响,或者在蒸笼上放一层烤纸,油纸或抽屉布,以增加润滑性防止粘锅,还可以等待水烧开后,面皮很容易蒸熟,就不会出现粘锅现象。