玫瑰蛋糕土司做法大全

面包材料：190g高筋粉、 30g糖、 2.5g酵母、 少许盐、70g牛奶、 30g黄油、1小勺香草精、1个大鸡蛋 后油法，搅拌成一个柔软的面团，将它揉到扩展状态 面团分成大、中、小不等的3分（具体分量我没称，只记得中的140克左右）

最小的用抹茶粉调色揉均匀，中间大的150克用红曲粉调色，最大的就是本色。一次发酵40分钟至两倍大 红色面团分4份，其中3份一样，每份40克左右，用来做花瓣；另一份20克左右，用来做花芯；绿色等分2份；白色同红色一样分出3个40克的面团，余下待用。所有面团揉圆醒发15分钟

把白色、红色的3等分面团擀成长条（长度和450克的土司盒差不多） 把2片不同颜色面片合起来

3片合好的面片排好，放上搓成长条的红色花芯 把它们卷起来

2边分别包上绿色面团擀成的叶子，剩下的白色面团擀成长条,可以先铺在四周已涂好色拉油的土司盒底部，然后把卷好的面坯也放入土司盒内，进行二次发酵45分钟（图片上的白色面片无视它，不需要) 蛋糕材料：蛋白2个，糖20克，蛋黄2个，糖10克，低筋面粉20克，色拉油15克，香草荚半根 蛋黄中加入10克糖、香草荚剖开取出的黑色籽、色拉油混合，用电动打蛋器打至蛋黄颜色变浅，糖融化的浓稠状态

将面粉筛入蛋黄，搅拌均匀 蛋白中加入20克糖，打至成洁白的体积膨大两倍的细腻泡沫，即7分发泡的湿性状态即可。取1/3打发的蛋白与蛋黄面糊搅拌均匀,再倒回2/3的蛋白中，搅拌均匀

已经二次发酵好的面包面团 把蛋糕面糊倒入土司盒内，震出气泡

预热烤箱170度，烘烤40分钟左右 待彻底冷却后切片