准备材料,用电子秤量好
牛奶、油、10克白糖放入打蛋盆搅拌均匀
蛋黄蛋白分离
蛋黄打入打蛋盆搅拌均匀
倒入面粉
搅拌均匀
蛋白加白醋加糖,用电动打蛋器超高速打发
打至粗泡后,加10克糖,继续打发
打至白泡,加10克糖,继续打发
打发好的蛋白
将三分之一的蛋白倒入蛋黄面糊,拌匀
把全部蛋黄糊倒入蛋白中,拌匀
拌好的蛋糕糊,稠状
烤箱150度预热
装入模具
入烤箱烤40分钟,150度
烤好的蛋糕
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