蒜香味十足的老北京蒜肠，到底好不好吃？
时间：2022-02-28
准备材料。黄油提前切出软化备用。豆沙是油豆沙，顺便消耗下馅料。除了黄油和豆沙，其他材料倒入打面桶。盐、糖分开放在两个角落，不要和酵母接触
厨师机开1档混合成团，转3档揉面。将面团揉到光滑，扯开厚膜的状态，加入软化好的黄油，转低速让黄油和面团打到混合，再转高速揉面
直到面团能扯出结实薄膜。将面团取出
双手握住面团，向外折叠收圆，盖保鲜膜，常温松弛25分钟左右
分割成35克一个，折叠收圆后右手握住面团，逆时针略微滚圆即可，盖保鲜膜常温松弛10分钟
把豆沙分成12克一个，搓圆。取一个松弛好的面团，按扁成中间厚两边薄，翻面放上馅料球
左手按住馅料球，右手往上推，收口收紧，收口朝下放置
取出早餐机和华夫饼盘。高火预热3分钟
在一面华夫饼盘上放上包好馅料的面胚。略微按扁
扣上另一面饼盘，手柄处卡扣扣好，防止脱离，放入早餐机，高火4-5分钟，具体看饼的大小和上色情况
然后取出直接倒在冷凉架上冷凉即可！其余的一样操作。微微冷凉后密封打包即可，3天内吃完，还是松软的，一点不硬，喜欢松软口感的可以试试发酵版的华夫饼！大小都一致哦！可可爱爱一个！
