蒜香味十足的老北京蒜肠，到底好不好吃？
时间：2022-02-28
去皮豌豆，我在网上买的。清洗干净后，用清水泡一夜
第二天，去皮豌豆经过一夜的泡发，已经喝足了水
把泡好的豌豆，放入电饭煲，加清水没过豆子，进入焖饭功能，大概45分钟。我选择的是精煮功能
焖好的豆子倒入料理机，如果很干，可以稍微加一点点热开水，打成泥状
豆泥倒入不沾锅中，加入90克绵白糖，中火不停翻炒，防止糊掉锅底
将豆泥炒至粘稠，关火
模具事先抹一层油，将炒好的豆泥倒入模具中，放入冰箱冷藏3小时
3小时后，将豌豆黄从模具中小心取出。可以用小尖刀轻划四周，一磕就粗来了
用牙签蘸取红绿色素，按照模具上的印迹轻轻描好，麻将豌豆黄就做好了~
