蒜香味十足的老北京蒜肠，到底好不好吃？
时间：2022-02-28
大米洗净以后，加适量清水浸泡4个小时，清水以没过大米表面2cm为宜
将浸泡好的大米再次洗净后沥干水分，添加进料理机中，加入200ml清水
反复研磨成细米浆，装碗备用
将1/2根胡萝卜洗净，去皮，切块，用原汁机或榨汁机榨成胡萝卜汁
将研磨好的细米浆一分为二，在其中一份米浆中添加胡萝卜汁
搅拌均匀成胡萝卜米浆
在另一份米浆中添加同样份量的清水，搅拌均匀
在白米浆加入20g白砂糖
胡萝卜米浆中加入20g白砂糖
取450ml耐高温乐扣乐扣保鲜盒，倒入少量食用油，均匀抹满保鲜盒的四壁和底部
倒入50ml左右的白米浆
蒸锅里倒入适量清水，将装有白米浆的保鲜盒
蒸7-10分钟待第一层米浆熟，浇入50ml左右胡萝卜米浆
蒸7-10分钟待第二层米浆熟，浇入50ml左右的白米浆，此为第三层，以此类推，直至浇满9层
待第三层米浆熟，浇入50ml左右的胡萝卜米浆，此为第四层，以此类推，直至浇满9层
待9层米浆浇满蒸熟，放入冰箱冷藏
待九层粿冷却即可脱模，切块食用
