果酱怎么做，首先将苹果削皮切成小块，浸于盐水中，然后将浸泡好的苹果放入锅中，撒砂糖的一半于苹果上，再加少量的水，煮至苹果呈透明色并溢出甜甜的香味时，拌入余下的砂糖，调整甜味，同时加入柠檬汁，接着将苹果压成泥，煮到果酱显出光泽，呈浓稠状时，即可装入碗中。

煎饺怎么做，上锅煎饺子可以准备一个平底锅，在锅子里加上少许油摆上饺子，等锅开始热起来时加水，盖盖子转中火，锅里的水已经快干时，打开锅盖转大火，差不多时就可以出锅了。

干锅菜花的做法，1、菜花掰成小朵，洗净，焯水到断生，再捞出沥干待用。2、腊肉切片、小米椒、姜切小片待用。3、锅内放油烧热，下姜片、小米椒、腊肉煸香，下菜花翻炒。4、加入豆瓣酱、老抽、盐调味，翻炒到菜花上色，略加一点点水让菜花烧到入味。5、转入烧热的砂锅中即可上桌食用。

木须肉的家常做法，首先将肉切片，用油、盐、生粉拌匀腌制，然后热油，倒肉片大火炒变色盛出备用，接着将鸡蛋磕进碗，加盐搅成蛋液，洗锅后热油倒蛋液，翻炒熟用锅铲切块盛出，继续热油倒胡萝卜片，煸炒至软，再加黑木耳、黄瓜、瘦肉片、盐、糖、生抽翻炒均匀，翻炒后加入鸡蛋，同时将生粉兑水调成水淀粉，淋入锅里勾芡，翻炒均匀即可。

水煮牛肉的做法，首先将牛肉洗净切片，放干淀粉、盐和鸡精抓匀，然后准备好姜片，蒜末，小段莴笋尖，把莴笋、黄豆芽放水里煮后捞出铺碗里，再锅烧热倒油，依次放姜片、花椒粒、豆瓣酱、鸡精，接着加水，水煮开后，用筷子夹着牛肉片，一片片放下去，放完迅速划散，变色关火倒碗里，撒干辣椒面和蒜末，锅洗净热油，泼在上面，再撒花椒面即可。

醋溜白菜怎么做，首先锅中放油烧热，下生姜还有蒜葱白爆香，接着下白菜放入干辣椒翻炒，沿着锅边倒入醋还有酱油，以及适量的盐大火翻炒，翻炒均匀快熟的时候加入葱青，而后就可以出锅开吃了，翻炒过程需要用大火且不要盖锅盖。

怎样做春饼，准备材料面粉、盐、油、凉水、开水，首先取面粉放盆中加盐搅拌，从面粉中间划开，一半倒开水一半倒凉水，分别混合后全部拌在一起揉成光滑面团，盖上保鲜膜醒半小时，醒好后搓长条，切成剂子再按压成小圆饼，取两个圆饼，将刷油的面相对叠一起，擀成圆薄饼，小火烙饼，然后将两张饼撕开，饼皮做好后可以往里加自己喜欢的菜。

生菜怎么做，可以做成蚝油生菜，首先准备材料生菜、蒜、蚝油、生抽、盐、油，将生菜和大蒜处理好备用，然后沸水汆烫生菜，根据自己的喜好选择烫的时间，烫过后捞出摆盘，放一点油开小火煸香蒜末，加水，加蚝油，生抽，还有一点盐，煮一会儿，直到大蒜变软，然后把酱淋上摆好盘的生菜即可。

怎样做意大利面，首先锅中加水煮开后放入意大利面，煮十分钟再捞出，然后锅中放油并倒入肉馅，等肉中水分炒干后加入意大利面酱翻炒，最后倒入面条搅拌一会后出锅装盘即可。

怎样做油饼，首先把面粉倒盆中并划圈倒热水，用筷子搅至面絮状，醒20分钟，将面粉，葱花，五香粉和盐放容器中，油烧至冒烟倒入，拌匀成油酥，取面团擀薄后涂油卷起，卷起成螺旋状面胚后用手按扁，再擀成薄饼，最后放入平底锅煎至熟透即可。

如何做炒面，首先准备好需要的食材和调料，锅中加水烧开，然后下入面条，面条煮熟捞出放在凉水里冷却，冷却以后捞出加入食用油搅拌，接着在锅中把肉丝炒熟，再放入青菜和调料，最后加入面条一起翻炒均匀即可。

凉粉怎样做，先将豌豆粉倒入盆中，再倒入适量的冷水制作成水浆，然后把水浆用大火煮开，在熬制的过程中要不停的搅拌，以防粘锅了，一直搅拌至锅中的浆水变得粘稠，接着等到浆成半透明状，把火调至最小，然后顺着一个方向搅拌，直到凉粉变筋道了，最后再熬制锅中有大气冒出，倒入另一盆中，等待冷却切条，凉拌就可以吃了。

如何做宫保鸡丁，首先准备好宫保鸡丁需要的食材，把鸡肉，胡萝卜还有莴笋切成丁，锅中加油烧热，放干辣椒，姜丝爆香，然后放入郫县豆瓣酱，再放入鸡肉丁，胡萝卜丁，莴笋丁一起翻炒，最后放入花生米，淋入生抽，醋，翻炒均匀出锅即可。

怎样做油焖大虾，首先锅里倒入油，把虾放进去煎，虾煎至两面金黄时放盘里备用，锅里留油，加入番茄酱翻炒，接着加入葱姜末炒出香味，再把虾倒入翻炒，然后加入小半碗的水进去，盐调味，加一勺白糖、一勺白胡椒粉炒匀，盖上锅盖焖5分钟，最后转大火焖至汤汁浓稠即可。

怎样做酸菜鱼，首先将鱼肉切成薄片，用清水冲洗两三遍，加入蛋清等抓匀静置，酸菜，辣椒和葱姜蒜切碎，将花椒粒下锅炒香，加入辣椒，酸菜等翻炒出酸菜的香味，加水烧开，加入鱼片煮三分钟，另起锅加入油烧热，放入干辣椒、白芝麻炒香，将炒香的辣椒倒入即可。