蒜香味十足的老北京蒜肠，到底好不好吃？
时间：2022-02-28
金字火腿切片；姜切片
新鲜春笋去老根，剥壳切滚刀块焯水去涩
黄鳝去内脏洗净，切花刀斩段。沸水下锅，加黄酒焯水去血沫
起油锅，爆香姜片，放鳝段、笋块、火腿片翻炒
加适量黄酒，倒清水没过
加葱结去腥，大火开后中火烧20分钟
捞出葱结，小菜心点缀
