蒜香味十足的老北京蒜肠，到底好不好吃？
时间：2022-02-28
脱皮豌豆提前一晚泡水，准备白砂糖、柿饼，柿饼切丝备用
泡好的豌豆洗净 拣出没有脱干净的豌豆皮，放入电压力锅，加水没过豌豆
选择“豆、蹄筋”程序，工作结束后取出晾凉
分次倒入料理杯中
搅拌成细腻的豆沙
豌豆沙倒入不粘锅 放入白砂糖
小火 不停搅拌防止糊底
待豆沙变得很浓稠 搅拌比较有阻力的时候就可以了
保鲜盒内壁抹一层黄油，将切成丝的柿饼铺上一层
再倒入豌豆泥，再撒一层柿饼
再倒豌豆泥，再撒柿饼，最后轻轻按压一遍，压实，盖盖放冰箱冷藏几个小时，吃的时候倒扣出来切块儿
