蒜香味十足的老北京蒜肠，到底好不好吃？
时间：2022-02-28
猪瘦肉洗净沥干水，切丝
瘦肉调入盐、鸡粉、少许酱油、淀粉，香油
搅拌均匀，腌制片刻
腌制瘦肉的同时，取出其他食材
胡萝卜去皮、洗净切丝，豆芽洗净去头尾，生菜洗净切丝，葱洗净切段
热锅，放入适量油，倒入瘦肉和葱头部分爆炒至肉丝发白
铲起，放在一旁备用
继续热锅，倒少许油，放入豆芽煸炒
倒进胡萝卜丝翻炒片刻
倒入切段的陈村粉
调入酱油
调入蚝油，端起平底锅抛炒均匀粉皮，让其均匀上色入味
倒入生菜丝
最后倒入炒好的瘦肉丝，翻炒均匀即可
