蒜香味十足的老北京蒜肠,到底好不好吃?
时间:2022-02-28
材料准备好:黄油提前从冰箱取出室温下软化,红糖挑掉不易融化的硬疙瘩;朗姆酒和香草精可以为这道小蛋糕增加风味,没有也可以不放
软化的黄油入打蛋盆中,先用手抽搅拌顺滑,再倒入红糖搅打;红糖的颗粒较大,需要花几分钟来搅拌,使红糖充分融化在黄油中
将低筋面粉和泡打粉倒入红糖黄油糊中,用手抽搅拌均匀;将鸡蛋倒入面糊中,以不规则的方向搅拌成细腻的红糖面糊
最后将香草精和朗姆酒倒入面糊中,以不规则的方向混合均匀
这就是红糖玛德琳蛋糕糊;提起手抽,蛋糕糊较慢的落下来;可直接使用,也可以放冰箱冷藏1小时后使用
烤箱预热180度,然后再将蛋糕糊装入裱花袋中
裱花袋前端剪小口,将蛋糕糊挤入模具中,表面再撒几粒白芝麻
将盛着蛋糕糊的模具送入预热好的烤箱中下层,上下火180度,12分钟;根据使用烤箱的实际情况来调整
出炉后震几下,倒扣脱模,凉后食用,蛋糕小巧可爱,红糖香气浓郁