蒜香味十足的老北京蒜肠，到底好不好吃？
时间：2022-02-28
准备所需材料
将葡萄干和提子干用温水浸泡1小时左右，至果干变得柔软
将面包粉、全麦粉、小麦胚芽、红糖、酵母及盐同时放入厨师机搅拌杯中
启动厨师机，慢慢加入纯净水，开始揉面
当面团能拉出比较厚的膜，暂停
加入玉米油，继续揉面
当面团能抻出比较结实的薄膜时，加入泡软的葡萄干、提子干和核桃仁、黑芝麻
将果仁与面团揉匀即可
整理一下面团，放在温暖的地方进行第一次发酵
当面团长大2倍，第一次发酵结束
取出面团整理排气后，放在发酵篮中
将发酵篮送入烤箱，加入一小盆热水，开始第二次发酵
当面团长大1.5倍大左右，发酵结束
将面团从发酵篮中倒扣在烤盘上
用刀片在面团表面划出一个“十”字
将烤盘送入烤箱中，185度35分钟
取出后，在晾网上晾凉即可
外脆内软的大面包，细细嚼起来，满满的谷物和果仁味道，非常好吃，作为早餐棒棒的
