蒜香味十足的老北京蒜肠，到底好不好吃？
时间：2022-02-28
材料准备好；大红枣如果太干，需提前数小时用凉水泡软一点儿再使用
红枣去核切碎，加牛奶搅拌，静置2分钟，让枣肉充分吸收牛奶
小火加热，把红糖、盐倒入红枣中，搅拌至融化，晾凉后使用
6颗鸡蛋打入晾凉的红糖红枣糊中
用电动打蛋器高速打发约6分钟左右，提起打蛋器，蛋糊缓慢垂落
低筋面粉、无铝泡打粉、小苏打混合；此时烤箱预热150度
将面粉筛入红糖蛋糊中
翻拌均匀无干粉后，倒入玉米油
继续翻拌，使玉米油与面糊完全融合
固底蛋糕模底部铺一张油纸
将红枣面糊倒入模具中，端起模具轻轻震几下，将其中的大气泡震出
将红枣糊送入预热好的烤箱中层，上下火150度，45分钟
出炉后轻震几下，稍凉后脱模
整整齐齐，枣香浓郁，切块食用
