这是紫甘蓝和牛心菜,凉拌菜的要选择鲜嫩一些的口感最好,所以,我挑选了最里面的嫩叶
分别把它们切成细丝后用流动水冲洗干净后沥干水分
加入2茶匙盐拌匀,盐不仅能调味,还有杀菌的作用,所以腌制过后可以放心大胆的食用
再用手反复抓捏均匀后静置至变软出水
备好橄榄油和米醋(油醋汁要用米醋味道最好)
腌制出水后捞起挤干水分放入碗里,小碗里加入2汤匙橄榄油,1茶匙盐和1汤匙米醋拌匀
把油醋汁倒入碗里与菜拌匀即可享用
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