荠菜摘洗干净后放入开水中焯一下捞出过凉
稍微挤一下水分后切成碎末
大葱切成碎末
香菜洗净切段
碗中加入生抽、米醋、紫菜、虾皮、红油备用
肉馅里加生抽、盐、五香粉、白胡椒粉、葱碎搅拌均匀
加入荠菜(荠菜用香油拌一下)后再次搅匀即可
取一片馄饨皮中间放入少许馅
然后对折(馄饨皮四周可以涂少许水,这样会沾的更牢)
再把两个边弯折
最后捏在一起即可
锅内加水烧开,下入馄饨煮熟,把馄饨和汤一起盛入碗中撒香菜即可食用
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