将鱼处理干净,两面划口,两面抹上盐,淋上黄酒
葱,姜洗净,都切成细丝
用大葱丝和姜丝铺在盘子底部,
鱼肚子与口中填入姜丝,放在铺了葱姜丝的盘子上
锅中放入大量的水,烧开后放入鱼,蒸10分钟
蒸熟后去掉葱与姜及盘中的汤水
炒锅中烧一些热油淋上即可
淋入豉油撒上新的葱丝与姜丝,
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