荠菜洗净备用
切成细末
瘦肉切丝
荠菜末用油稍微炒一下,盛出备用
炒肉丝
加入高汤
豆腐切丁,一厘米见方
汤开后,下豆腐,再次烧开,下炒好的荠菜末。不盖锅盖,以免荠菜变黄。汤再次烧开,加入淀粉勾芡,搅拌均匀,加盐,味精,即可出锅
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