猪瘦肉切丝,放豆瓣酱、花椒粉、葱末、蒜末、淀粉抓匀腌制备用,不喜欢豆瓣的可以用食盐或生抽代替
莴笋和胡萝卜切丝备用,恰好有点杏鲍菇就用上了,没有可以不要
锅中下植物油,下干辣椒和蒜炝出香味,然后下肉丝煸炒至断生盛出备用
锅里加点植物油,下莴笋丝和胡萝卜丝加食盐翻炒片刻
加入炒好的肉丝翻炒,最后放一丁点白糖提味,就OK了
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