备好原材料:莴笋、猪肉、洋葱、仔姜
莴笋去皮,洗净,切片;猪肉洗净,切片;洋葱、仔姜洗净切丝。
猪肉用豆瓣酱、淀粉抓匀,腌制片刻
干辣椒剪断,备好花椒
炒锅烧热后,倒入植物油;植物油烧热后,放入干辣椒,花椒炒香后,放入猪肉片翻炒
放入洋葱,仔姜继续翻炒
放入莴笋翻炒
食材都炒熟后,调入适量醋翻炒几下,随后调入盐,鸡精,翻炒均匀。
关火,盛出
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