宝宝喜爱的鳕鱼土豆饼做法大全
时间:2022-03-19
鲫鱼请店家宰杀后,用适量盐、料酒抹匀,腌制片刻;老姜、大蒜、小米辣、大葱洗净;
将鲫鱼用清水冲洗干净;在鱼身两面各划3刀,再用适量盐、料酒腌制片刻;
姜、蒜、小米辣、大葱分别切碎;干辣椒切碎;适量干淀粉同清水拌匀,调成水淀粉
鲫鱼用适量水淀粉抹匀
不粘锅里倒入适量玉米油烧热,油量比平常炒菜时多一些;放入鲫鱼,用中小火煎黄;一面煎黄,翻面煎另一面;鲫鱼要煎熟,后面不会再烹饪
将煎熟的鲫鱼放入盘子里;
不粘锅里留底油烧热,放入郫县红油豆瓣酱炒香
放入干辣椒、花椒炒香
放入姜末、蒜末、小米辣,倒入温开水
调入适量酱油、细砂糖;将汤汁用大火烧开,再转中火煮几分钟,调入适量醋;放入葱末略煮;调入适量水淀粉,搅拌均匀
将浓稠美味的汤汁淋在鲫鱼上,撒入适量葱花
【豆瓣鱼】做好啦