青蒜洗净后,切小段,沥干水分备用
猪肉连皮带肉,切成肉片
姜、葱、蒜洗净,切碎;实际上用量只有照片上的一半
热锅里倒入植物油烧热,将肉片放进锅里,煸炒出油,调入料酒、生抽翻炒均匀
肉片扒拉到一边,用锅里余油,爆香葱末、姜末、蒜末、豆瓣酱后,将肉片和豆瓣酱翻炒均匀
放入青蒜翻炒均匀
调入食盐,翻炒均匀后,关火出锅
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