准备材料,蛋清蛋黄分开
姜切末,放入碗中,放入2勺白醋、1勺白糖、1勺料酒、少许盐,搅匀
锅内倒入少许油,准备一双筷子,油热后倒入蛋清,快速滑散,放一半的姜汁混合搅匀,盛出
重新起锅,油热后倒入蛋黄快速滑散,倒入剩下的姜汁混合搅匀盛出,放在炒好的蛋白上即可
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