五花肉洗净放葱姜焯水,煮至四五成熟
五花肉捞起后过凉水,放一旁等晾凉再切成块。香菇切半,梨也切成大块。梨核不要扔,可以一起煮
锅内倒少许底油,再加入冰糖炒糖色。我不太吃甜的,感觉加的有点多了。小火炒至焦糖色后加入五花肉
等差不多上色后倒入老抽生抽,老抽可以适量多些,翻炒片刻倒入料酒,这次我加了四大勺料酒,去腥提味
翻炒五分钟左右后放香菇,然后倒入足量开水调至中小火煮二十分钟左右
倒入切好的梨块继续煮五分钟
最后用大火收汁即可
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