小黄瓜洗净切丝
洋葱去皮切丝,西芹去外皮纤维,切成细长条。切好的食材全泡入冰水中冰镇备用
肥牛肉片汆烫后捞起。
再泡入冰水中冰镇一下,捞出沥干备用
冰镇过的时蔬取出沥干水分备用
碗中调入萬字减盐酱油2大勺
再调入味醂30毫升、苹果醋30毫升、七味粉5g和香油5毫升
将调味料搅拌均匀。
将时蔬放入调味料中搅拌均匀
装盘,然后再加入肥牛卷
淋上酱汁即完成。
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