宝宝喜爱的鳕鱼土豆饼做法大全
时间:2022-03-19
肉皮准备好,用量随意
将肉皮内侧的肥肉切掉,肉皮再切小块;如果不嫌弃有肥肉并且爱吃肥的可不去掉,凉后有凉拌白肉的口感
入凉水锅,水开后煮5分钟捞出,去除掉多余的油脂和杂质
另起锅,放适量水、酱油、盐、小葱段、姜块、八角
煮开后将焯过水的肉皮入锅
小火,盖盖子,焖炖至肉皮熟烂,用筷子能轻轻夹断
捡去八角、姜片、葱段
准备净碗或者保鲜盒,将肉皮和汤平均倒入碗中;盖上盖子,入冰箱冷藏至完全凝固
准备蘸料:大蒜剁末、小葱切末
倒适量生抽、醋,能吃辣的再来点儿辣椒油或者小米辣,混合均匀
这是凝固好的肉皮冻,用刀尖插入肉皮冻和碗壁之内,倒扣,轻松脱模
按自己的喜欢,切块、切片、切条均可,可直接食用,亦可蘸着蒜醋汁食用