面粉少量多次加入清水,揉成光滑柔软的面团后静置十分钟左右
粉丝开水煮熟,再用冷水冲洗干净
韭菜切碎,混合粉丝碎,加入各种调味料做成馅
面团扯成同等份量的小剂子
擀成薄薄的圆形
包入韭菜馅捏成饺子状
平底锅抹油,放入韭菜饺煎至五成熟,倒入淀粉水盖盖焖,水分收干颜色焦黄时转另一面煎熟即可
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