比目鱼解冻洗净,用厨房纸巾吸干水分,放入碗里加点盐、黑胡椒碎、料酒拌匀腌制半小时以上
准备好的配料:葱姜末、青红椒块
碗里加入一个鸡蛋打散,把腌制好的鱼块放入蛋液中裹一下
再放入面粉中裹匀
油锅加热后,放入鱼块
炸至金黄色捞出控油
另起油锅爆香葱姜末
加入适量清水和番茄红烩调料煮至调味料完全化开变浓稠,你也可以用番茄沙司代替
放入炸好的鱼块,快速裹上酱汁
加入青红椒块淋香油翻匀
即可出锅
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