锅中坐水,加入五花肉,姜片和葱结煮至猪肉断生,筷子插下去无血水出来即可
煮肉时把香菇洗净切小块,切好姜葱蒜
煮好的五花肉待冷却时切薄片
锅中放少许油润锅,把五花肉下锅煸炒出油脂
五花肉表面金黄,肉片卷起时加入姜蒜翻炒
接着把香菇加入锅中旺火炒两分钟,调入适量老抽,生抽和盐翻炒均匀
起锅前加入葱段即可
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