所有食材:韭菜苔、瘦肉、鸡蛋、黄豆芽、红辣椒
瘦肉洗净切丝,调入盐、酱油、料酒、香油、淀粉、搅拌均匀,腌制片刻。鸡蛋敲破划散,豆芽摘洗干净,辣椒洗净切丝,韭菜苔洗净切段
锅里放少许油烧热,倒入蛋液煎成蛋皮,盛起切丝
继续加油热锅,倒入腌制过的肉丝,大火快速爆炒至熟,盛起放在一旁备用
原锅放入黄豆芽、韭菜苔快速煸炒片刻
加入辣椒丝
调入鲍鱼汁,少许盐
加入炒熟的肉丝
加入鸡蛋丝,翻炒均匀即可
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