干木耳提前浸泡软,顺便洗净,蒜瓣去皮拍碎
西兰花掰开小朵,菜梗去皮切片,用清水浸泡片刻,洗净后捞起
烧开适量清水,将西兰花倒入锅中,调入2克盐、大火焯煮6分钟左右,捞起沥干
然后将黑木耳也倒入锅中,焯煮片刻,捞起再用凉水冲洗干净
热锅,倒入食用油,加入蒜蓉炒香,接着倒入木耳和西兰花,碗里倒入小半碗清水,调入蚝油和淀粉,少许盐拌匀,淋在西兰花、木耳上面,翻炒均匀后铲起即可
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