番茄切碎,鸡蛋打散,香葱切碎
锅中倒入适量油,油热倒入鸡蛋液
快速翻拌,凝固,装盘出锅
再次起锅倒入适量油,油热倒入番茄碎
炒至番茄丁出汁后倒入鸡蛋,翻拌均匀
调入适量食盐,再锅边淋入半碗清水,煮至沸腾,翻拌均匀
撒上适量葱花,出锅
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