姜剁成末
猪肉糜里放入姜末、倒入少许料酒、淀粉、白胡椒
用筷子顺时针方向迅速搅拌起劲
锅烧热,改小火,少许油抹匀锅底
倒入2勺辣酱
小半碗清水,少许生抽,炒均
倒入猪肉糜,改中火,翻炒
炒至所有肉糜都变色,汤汁吃透
差不多这个样子,关火
辣肉做好了,装盘待用
洋葱切成薄片
拿一个深的大碗,将紫苏叶一片一片均匀铺在碗底
再均匀摆上洋葱
摆均匀
均匀铺上炒好的辣肉
再铺第二层紫苏叶
放第二层洋葱、辣肉,然后再紫苏,反复此步骤
铺完差不多一半的紫苏叶时,倒入少许生抽(约1小勺)
继续一层一层铺,直到所有紫苏铺完,在最上面倒少许生抽
锅里放水,先烧开水,然后放入紫苏大火蒸8分钟,关火
打开锅盖,紫苏瘪下去,洋葱呈透明状
冒着香气的紫苏蒸辣肉上桌啦!
必须配大米饭,必须一大碗!
这里一定要教你怎么吃,这些个洋葱呀肉糜呀,全部都不要抖掉!记住,一定一定不要这么抖干净!
意!正确吃货打开方式:用筷子轻轻夹起紫苏叶的一边,把这些食材全部都裹住,小心翼翼地塞进嘴里。噢,记得嘴里先扒上一大口米饭哈!
紫苏独特的香味与肉香配合着,洋葱又将这种完美发挥到淋漓尽致,还有过瘾的辣,刺激着你的味蕾~~没有两碗米饭根本就吃不够啊!