先把食材准备好。芋头是昨天焖饭剩下的,有点少,大家都吃不够,哈哈!
用温水把腊鸭腿洗干净,冷水下锅,焯水三分钟,捞起控干水份
把姜去皮洗净切片;干辣椒浸泡一会切小段;芋头去皮洗净,对半切开
起油锅,放入姜片和干辣椒煸香,放入腊鸭腿炒一会
淋入料酒炒匀
放入芋头翻炒一会
倒入适量清水,焖十分钟左右
撒入少许盐炒匀。腊鸭腿一般都有咸,可以先尝一下味道再决定要不要加盐
淋入生抽炒匀,收干汤汁后,即可出锅享用
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