准备主要食材
苦瓜一剖为二,去除内里切成稍微厚点的片,青红椒切成片,蒜去皮切成片
锅里烧水,水开后滴几滴油然后放入苦瓜和青红椒焯水
约1分钟左右断生捞出
投入直饮水中过凉,夏天可以加点冰块
热锅放油,小火放蒜片爆香
盛出放入小碗中,加入生抽、醋、盐、糖调成味汁
与过凉后的苦瓜拌匀,盛出食用即可
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