肋排切小块后用清水洗净放入锅中,加入足够的水,水要完全淹没排骨,水沸后将血沫去掉
锅中加入一大汤勺的红烧酱油
加入话梅和生姜片盖上锅盖大火煮
煮至排骨露出水面后改中火,打开锅盖继续煮
水收到还剩1/3时加入白糖
锅中开始出现很多泡泡时开始翻炒
翻炒至快要收汁时关火
炒好的排骨汤汁浓稠
出锅装盘,将切好小葱撒在上面做装饰即可
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