把小南瓜顶端四分之一处切下来,挖去内瓤,成碗形状。我用的是一个小工具切成锯齿形状,没有的话就直接切平顶的也是一样的
大红枣把枣肉切下来,切碎一点备用
鸡蛋打到碗内搅散,1勺玉米淀粉用2勺水搅拌融开,倒入鸡蛋液中搅拌均匀。喜欢吃甜一点的就在这里加点糖,不加也行,或者放盐都很好
把搅拌好的蛋液倒入南瓜盅里,9分满的样子就可以,上面放入切碎的红枣粒
把南瓜整个放入蒸锅,上汽后蒸20分钟即可。软糯香甜,非常好吃
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