茄子去皮切块
胡萝卜,圆葱和蒜切好备用
切条裹上面粉
下锅炸切条
炸好捞出
锅中放入一勺郫县豆瓣酱炒香
倒入胡萝卜,圆葱和蒜碎炒香
放入白糖
倒入陈醋炒匀
倒入切条
倒入香菜和葱碎炒匀
炒匀盛出即可
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