准备材料
将鸡爪清洗干净,剪指甲,把鸡爪一分为四,放入盘中待用
锅中放水烧开,放入八角,花椒,葱段,姜片,料酒,鸡爪。转大火烧开10分钟捞出
过冷水,放入冷水碗中浸泡,这样做出来的鸡爪会更劲道哦!
取一小碗,将小米辣,红辣椒,蒜末,香菜末放入,加入冠利香草醋,盐,糖,芝麻油,混合调成料汁
浸凉后的鸡爪,倒入料汁,柠檬片拌匀,放入密封盒中,放入冰箱冷藏5个小时以上,腌制入味,冷藏过夜口感更加
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