猪肝切薄片,用清水反复洗几遍,沥干水备用
黄瓜、胡萝卜切薄片
姜切片,大蒜拍碎
锅中倒适量油,中火,油温到6、7成热时,将猪肝入锅中不停煸炒
炒到猪肝变色时,倒入少许料酒、撒入姜片
将胡萝卜片入锅中,翻炒几下,待锅中的水汽少一些,倒少许酱油调色,适量盐调味儿,多加点盐可以遮住腥味儿,而且还下饭
最后将黄瓜片、蒜末入锅中,扒拉几下就关火
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