牛肉切大块,锅中放姜片和料酒,再放入牛肉在沸水中汆烫一分钟
捞出冲洗干净
炒锅内烧热2大勺油,爆香葱段、姜片、大蒜片
放入牛肉略微翻炒一下
淋入料酒和酱油翻炒均匀
把草果,山楂,八角,花椒,香叶和桂皮准备好放入调味盒中
锅中加入适量开水(水量要没过牛肉),放入调味盒,大火煮开后转小火焖煮约90分钟
最后加适量的糖和盐调整味道并开大火把汤汁收浓,加入切块的青椒翻炒断生
加入切断的蒜黄即可关火
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