准备食材
大蒜切粒,姜切片,辣椒、葱切碎
锅里放足够的油,放入蒜粒,小火炸香,差不多到金黄即可,多余的油滤出
加入面包糠炒香,少量盐调味,备用
虾仁洗干净,用厨房纸控干水分,虾背开一刀,撒上淀粉抹匀
下油煸香辣椒和姜片,放入虾仁,炒至8成熟
加入蒜粒面包糠,葱花,盐调味,翻炒熟起锅
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