准备食材,排骨要提前浸泡,把血水泡出,一般情况下是不需要焯水的,只要多换几次水就可以了,把豆豉也洗净,蒜去衣
把洗好的排骨码在盘子上,然后分别放入1茶勺的干淀粉、1茶勺蚝油、2茶勺酱油、1茶勺盐,所有铺料放好,然后用筷子进行拌均,静置30分钟
30分钟后,把豆豉与大蒜头分别码在排骨上
整理好后,上锅蒸40分钟,即可
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